如何挑选小白菜？

小白菜其实是大白菜的一种，但它很小，大约有巴掌那么长。小白菜是秋冬季节常见的蔬菜，但在其他季节则不太常见。

小白菜其实是大白菜的一种，但它很小，大约有巴掌那么长。小白菜是秋冬季节常见的蔬菜，但在其他季节则不太常见。与普通大白菜相比，娃娃白菜的价格要高很多，所以现在有一些商家或摊贩将大白菜中的白菜心去掉，作为娃娃白菜出售。眼看着秋天又快到了，是时候学习一下如何购买宝宝蔬菜了，这样才不会轻易上当受骗。

如何购买小白菜： 小白菜本身的新鲜度很容易观察。没有黑点或黑边。颜色越浅，味道越嫩。没有别的了。小白菜和大白菜怎么搭配？更要注意心的区别。这很容易说。正宗的小白菜顶部和底部的直径几乎相同，而白菜心会有更明显的锥形，上端会更薄。只要掌握了这一点，就不容易买到假娃娃菜了。

如何制作小白菜：与其他绿叶蔬菜不同，小白菜需要快速炒制。而是经常炖着吃，比如汤娃娃菜、木耳娃娃菜等，也可以用火锅煮，味道很软嫩。

小白菜的营养价值：小白菜富含多种维生素，锌含量也非常高。能养胃生津、清热利尿。这就是它的好处。但与大多数绿叶蔬菜相比，小白菜的钙、维生素等营养成分含量相对较低。因此，最好轮换几种蔬菜，以达到营养更均衡的效果。